Pektyny zapobiegają nowotworom17 listopada 2008

pektyny-zapobiegaja-nowotworom

Pektyny, czyli mieszaniny bezpostaciowych cukrów o dużej masie cząsteczkowej, występujące w warzywach i owocach, mogą zapobiegać nowotworom – dowodzą brytyjscy uczeni z Institute of Food Research.

Zespół prof. Vica Morrisa wykazał, że pektyny hamują działanie powodującego nowotwory białka Gal3. Komentując te wyniki, naukowiec zwrócił jednak uwagę, że przy planowaniu diety nie należy się koncentrować wyłącznie na owocach i jarzynach, które są szczególnie bogate w pektyny (np. jabłka, winogrona czy szpinak), ale starać się komponować urozmaicone i bogate w rośliny jadalne posiłki.

Prześlij dalej